自製花生米

這篇食譜是特地跟老爸要來寫給Michael參考的, 原始出處是從楊梅嬸嬸那兒學的.
咱家現在吃的花生米都是這樣做出來的喔!

材料:

1. 生的花生, 數斤(?! 看要做多少自己決定啦!)
   
2. 鹽
   
3. 微波爐
   
4. 微波爐專用盤
   
5. 貯存罐
   

作法:

1. 生花生用水洗淨.
   
2. 濾水後放鹽拌勻, 靜置約20分鐘. 鹽量依個人口味輕重自行調整.
   
3. 將花生攤平於微波專用盤上, 啟動3分鐘後取出.
   
4. 取出後記得要不停翻動至少30秒, 因為盤子的餘熱會把花生烤到焦掉, 那就不優了.
   
5. 放涼.(約10~15min)
   
6. 再次放入微波爐, 重覆以上三個動作兩次, 分別加熱3分鐘及2分鐘.
   
7. total約需加熱8~10分鐘, 可再視個人口感需求增減時間.
   
8. 放涼後自行裝罐即可.
   

這種作法的好處是不須在鍋裡炒, 少了點油, 也少了點鑊氣, 不至於太燥.