母親節聚餐

原本也沒什麼, 就只是一次家族聚餐而已. 但這天的菜色是每家要出一道菜, 而不是餐廳出的外燴. 這就有趣了.

先放幾張照片:


這是炸斑鳩.



小阿姨做的炒米粉.



整桌的菜.
炒米粉, 滷牛肚, 樹豆排骨湯, 涼拌蕪菁, 紅燒豬腳, 炒地瓜葉, 烤鴨, 泡魷魚, 鹹蛋苦瓜, 白斬雞, 蘿蔔排骨湯, 炒芹菜, 涼筍沙拉.

我有問到幾道菜的食譜....^^

紅燒豬腳 from 瑞隆姑姑:

1. 豬腳先炸過去油.
2. 以陶鍋裝豬腳, 米酒跟紹興以1:2的比例加入漫過豬腳, 再加上醬油, 滷包.
3. 用木炭慢熬, 放置室外一晚, 即使火熄也無妨, 陶鍋會保溫.
4. 隔天以電風扇吹涼才有彈性.

鹹蛋苦瓜 from 瑞隆姑姑:

1. 苦瓜去籽去膜, 切薄片.
2. 將苦瓜薄片過熱水川燙去苦味.
3. 取鹹鴨蛋, 蛋黃, 蛋白只要一半.
4. 鴨蛋黃炒香後, 再加入米酒去腥, 最後倒入川燙過的苦瓜大火翻炒兩下起鍋.

白斬雞 from 麗君阿姨:

1. 沒話說, 只能用土雞.
2. 冷水漫過整隻雞, 開小火.
3. 水要大滾之際關火, 放涼.
4. 起鍋後再切開, 如此一來, 雞骨髓還是鮮紅色, 但肉是熟的, 又保有嫩度, 雞皮也不至於燙到破.

泡魷魚 from 麗君阿姨:

1. 去雜貨店買鹼, 說是要泡發魷魚的, 老闆會依魷魚的份量賣你.
2. 鹼加水漫過乾魷魚, 放置一段時間(這部份要再跟阿姨確認時間長短).
3. 魷魚泡好後, 取出放置水龍頭下, 放水讓它流, 把鹼沖乾淨, 據說要沖半天以上.
4. 醬料的組成為味增, 薑末, 芥茉, 醬油.

涼拌蕪菁 from 二舅媽:

1. 蕪菁去皮後用特製的刨刀削薄片.
2. 加鹽抓幾下拌勻軟化後沖水洗去多餘鹽份.
3. 加上醬油, 香麻油, 香菜, 醋, 即可上桌.

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下面幾張是回家路上拍的.


原本以為是哪個失心瘋的貼出來的求婚招式, 後來發現很可能是中信房屋的變相廣告.



Bad Boy!! 很有趣的創意, 把Mazda的mark物盡其用.



這是在高雄的中正路交流道旁, 中山高中外面圍牆看到的行道樹.
那隻手看起來可真是唯妙唯肖, 都快以為是兇殺案了.