以簡 . 御繁: Our Escape XIII: 香港.美食地獄遊記 2013.08.20 (三)

2013/8/20 晴

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海天堂龜苓膏
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前一天怎麼逛都碰不到一間賣龜苓膏的, 結果就在我們要去買小貓包包的路上, 就在我們飯店旁的巷子裡, 遇到了...
真是得來全不費工夫...

入口微苦, 入喉後會回甘並有淡淡的中藥香氣, 吃不得苦的人可以加蜂蜜, 在炎熱的夏天吃上一碗, 消暑清心啊!

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RABEANCO
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小貓在出發前就相準了這家店, 連可以打折的會員卡號都在網路上跟網友拿到了!
包包這檔事, 像我們這種無論到哪都可以用同一個包走遍天下的男人是不會懂的.
我只知道小貓在一番天人交戰後買了兩個包, 把我們剩下的港幣給用掉了一大半!
據說, 每個包比在台灣買便宜了一兩千塊...也好啦, 比起動輒數萬元的那些牌子, 這家價格算很親民了.

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鏞記酒家
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買完包包, 了卻小貓一樁心事. 而我們的肚子, 也總算空出位置來吃晚餐了.

今天的晚餐, 我選了曾經在2009年, 2010年拿過米其林一星, 但在2011年被摘掉的鏞記酒家.

會來這兒, 純粹只是懷念當初吃到的好味道, 想讓小貓也嘗嘗. 至於那顆星星, 倒沒那麼重要了.

來到鏞記, 一眼就會被它櫥窗內的燒臘給吸引.

那出了名的燒鵝, 烤得微焦的叉燒, 看起來皮脆肉嫩的油雞...油亮亮地在裡頭閃著光芒啊!

我來鏞記吃過兩次, 印象最深的是它的椒鹽排骨. XD
是的, 並不是多少名人推崇的燒鵝, 而是完全沒人提過的這道椒鹽排骨.
醃過的排骨, 炸到外酥內嫩, 上桌前把油給瀝乾, 盤子上看不到排骨泡在一汪油裡的恐怖景象, 一口咬下, 紹興酒的香氣瀰漫在嘴裡, 那美味, 難忘! 可惜, 今天只有我們兩個人吃, 這道菜是沒辦法點了.

我點了:
皮蛋酸薑

服務小姐問我們要不要這道小菜時, 小貓反射性地說"NO"
沒想到平常一毛不拔絕不多花錢的我居然跟服務小姐說來一盤, 簡直跌破了她的眼鏡.
啊! 小貓沒戴眼鏡...
直到我跟她解釋這道小菜比燒鵝還有名, 她才理解我的用意.
皮蛋的味道很濃, 但配上微甜的薑片, 薑的辛辣不見了, 皮蛋的臭味也不見了, 兩者在嘴裡搭配得天衣無縫. 我第一次吃的時候還無法理解這道菜的特點, 直到這次才總算摸到了邊.

燒鵝油雞叉燒三拼

不用多說! 這盤就是"好油好好吃"的代表了!
我沒吃過香港其它家的燒臘, 不曉得是不是香港的叉燒都像鏞記的這樣外酥內嫩嚼起來還有肉汁, 我只知道比起這盤, 台灣的叉燒只能用"柴"來形容.

艇仔粥

三元及第粥

這碗粥, 我第一次吃的時候, 被它裡頭的那顆肉丸子給折服了. 有彈性, 但又不像台灣的貢丸那樣Q到很有硬度, 吃起來完全沒有肉筋, 最可惜的是一碗就只有一顆.
不過我這次不只是為了要緬懷記憶裡的味道, 我其實是想跟第一天的何洪記來個AB test!
PK結果, 何洪記敢自稱是粥麵專家, 果然不是誇大其辭. 在口感上, 何洪記有獨到之處!

我注意到, 鏞記的價格, 比起之前來的時候, 好像多了幾成. 物價上漲在這兒可以非常明顯地感受到, 不曉得是不是因為之前拿了星星的影響?
不過, 鏞記的服務員, 她可能太看得起我了, 在點菜時居然建議我點一鍋上千元的螃蟹粥, 最後結帳時零頭也直接悶不吭聲地留在櫃台, 連做做樣子問我要不要收起來都懶...
唉...好吃歸好吃, 但這兒似乎比較歡迎有錢的大爺.

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義順牛奶公司
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吃完晚餐, 一定要再吃個甜點才算Happy Ending.
所以我們跑去義順吃雙皮燉奶.

這是小貓的雙皮燉奶

這是我想嘗鮮所以亂點的薑汁撞奶

結論: 雙皮燉奶勝! 薑汁撞奶太實在了, 那濃濃的薑味把奶味都給蓋掉啦...Orz

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沖出香港好味來
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回到旅館, 我們把戰利品放在床上拍了這張

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