香月壽司割烹

五月初的聚餐, 隔了兩個月才寫, 味道都忘了啦...Orz

一直聽Johnny提起這間店, 但總是沒能成行, 終於, 五月份的聚餐, 選到這家. 一查地址, 原來離我家這麼近, 招牌很低調, 難怪騎過去都沒印象.




我們吃的是晚餐.
晚餐可以直接點A/B兩種套餐, 差別在於菜色的生熟比例.

可是...我比較想要握壽司吃到飽啊...@.@
跟服務生詢問的結果, 也是可以這樣點: 選套餐, 決定哪些菜色想換掉, 然後由師傅自行更換.

所以, 以下就是我的晚餐內容:
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真鯛握壽司


青魽握壽司


青花魚握壽司

這個讚!! 滑腴的口感,忘都忘不掉!

這個我忘記了...囧


鮪魚中腹握壽司

這個也讚!!

鮑魚握壽司

嚴格來說是九孔, 脆脆的, 有點太硬了.
只能說口感很特殊, 但應該有更好的料理方式.

漬生蠔握壽司

沒注意到師傅怎麼完成它的.
大海的味道很濃郁, 但又沒有腥味. 這個可以點.

我...又忘了

好像是比目魚加魚子握壽司, 不能怪我啊...香月師傅講的中文頗難懂啊 XD

星鰻握壽司


鮭魚卵軍艦卷


蝦姑握壽司

這個...我寧可吃甜蝦或牡丹蝦...
蝦姑的肉太單薄, 雖然我有吃薑片跟喝熱茶去味道, 但排在星鰻跟鮭魚卵之後還是有點相形失色.

海膽握壽司

這個很讚!
師傅的技巧也讚!
他用紫蘇葉為底, 鋪上海膽後再握成壽司. 我之前一直想不通這種壽司要怎麼做, 算是長了見識...

蝦泥玉子燒


我...又忘了...

忘記是什麼魚湯了...Orz

甜點


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同場加映: 純米大吟釀 -- 獺祭 二割三分 16%

二割三分, 表示精米率23%, 是很高檔很吹毛求疵的釀造方式.
這些相關知識在"夏子的酒"裡頭都有提過.
只是, 看得再多, 沒真的喝過, 都只是紙上談酒.
試了, 才知道什麼叫淡麗如水溫潤晶透, 才知道其它的清酒不好在哪.
感謝Johnny提供!

不過這種穀物釀造酒的清香, 我還得再習慣一下...