吃完Khao Soy, 算是結束了早上半天的古蹟行程, 請司機停在D2 Hotel, 我們暫時不回Chedi了.
我們要在這兒等四季飯店的接駁車.
去四季幹嘛?
嘿嘿嘿, 去吃它的下午茶! ^^
不過, 接駁車出發的時間是下午2:45, 還有整整一個小時, 該怎麼消磨時間呢?
於是我們走進了清邁的星巴克.
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1. 牛肉冷藏解凍24hr以上.
2. 牛肉表面撒鹽一撮, 室溫回溫20min以上.
3. 氣炸鍋調整目標溫度[T], 預熱至紅燈熄滅.
4. 拿出內鍋, 放入切好的牛肉, 繼續加溫.
5. 在目標時間[t]取出牛肉, 確認口感.
1. 牛肉冷藏解凍24hr以上.
2. 牛肉表面撒鹽一撮, 室溫回溫20min以上.
3. 氣炸鍋調整目標溫度[T1], 預熱至紅燈熄滅.
4. 拿出內鍋, 放入切好的牛肉, 繼續加溫.
5. 在目標時間[t1]後改變溫度至[T2].
6. 在目標時間[t2]後取出牛肉, 確認口感.