米苔目是什麼鬼東西?

我當然知道這是什麼東西, 這是吃的, 還是一道客家菜.

只是我不爽的是它的名字.

"米苔目"就是一個因為台灣人不求甚解以訛傳訛的壞習慣所產生的名詞, 是一種自以為是的血淋淋例子.

正確的寫法應該是"米篩目".

這道粿品的作法是用米漿, 經過篩子的孔隙後讓它硬化, 變成一條一條圓柱形的條狀物.
一般的吃法能煮能炒, 是一道客家名菜.
客家話的念法是"米(Mi)其(Chi)目(Mu)", 那個"其"的音, 就是篩子的意思.
所以, 如果要正確地用中文把這道菜的名字寫出來, "米篩目"會是比較傳神的.
但, 一般人不會去深究這個.

多年前我最早看見中文化, 是寫成"米笞目", 那個"笞(ㄔ)"很明顯就是客家話轉中文的結果.
這是第一次的謬誤.

接下來, "笞"這個字, 有很多人不認識, 甚至我相信, 有很多人還覺得老闆寫錯字了!
於是, "米笞目"成了"米苔目", 就是一件理所當然的事.
這是第二次的謬誤.

然後呢, 照著"米苔目", 變成了台語, 就是第三次的謬誤了......

Written by Lily@2010.2.13

有鑑於第一條留言的指正, 做些修改.
台語的念法最初可能還是從正確的"米篩目"而來(不知要從何考據起, 只能做無罪推定), 但滿街的"米苔目"依舊是文字化之後的謬誤. 這應該算第幾次呢? 那就算第一點一次好了, 讓台客兩邊成為分支.

Modified by Lily@2010.10.08

偷拍

不諱言, 我喜歡偷拍這種攝影方式.

剛開始, 我以為, 那是因為這種方式可以得到特別自然的影像.

這是事實.

就像, 在棲地所拍攝到的動物, 絕對比動物園裡拍攝的, 來得有生命力. 那種自在的感覺, 是無法假裝, 也無可否認的. 所以同樣的, 在被攝者不知情的情況下, 所得到的相片, 通常不會有生澀感, 也不會有手足無措的表現. 而這正是我想要的人像成品.

不過, 再仔細想想, 我所偷拍的, 通通都是青春洋溢的美女, 通通都有著姣好的面容, 阿娜的身姿, 靈動的眼神.

那麼, 動機是否還是那麼純粹? 尤其, 當我本身是個雄性的存在時?

PhotoShop的小技巧

雖然有一本很棒的書, 可惜它講的都是基礎觀念, 某些小技巧還是要靠人提點一下.

1.半自動調整水平線:
滴管按久一點-->尺標工具 --> 沿著想要的水平拉一條線
影像--> 調整--> 旋轉版面--> 任意角度
此時會發現PS已經幫你把正確的角度值算出來了

2.縮圖銳化:
縮圖會影響影像的銳度, 所以縮完圖一定要銳化處理.
原本我是使用智慧型銳化濾鏡, 後來改用邊緣銳化濾鏡.
好處是僅只突顯邊緣而不會強化雜訊.

3.清除偏好設定:
今天遇到的烏龍事件: "暫存檔案被鎖住無法開啟"
原因是更改了cache的儲存位置, 再加上是在win 7上面跑, 管太多導致的錯誤.
此時的解法是, 清除先前更改的偏好設定 --> 在啟動PS的畫面時按下Ctrl-Shift-Alt

　

written by Lily, 20060206

挑片是重要的攝影技巧

挑選好照片,是一個很重要,但很少聽人提起的技巧.

目前,數位相機是無可抵擋的潮流.
隨著這股潮流而起,可以預見的是,拍出一張好照片不再是專業攝影師才有的能力.
因為,再怎麼不懂拍照的人,運用Auto模式,拍了幾百張,幾千張,甚至幾萬張照片以後,總有機會得到一張千中選一的,令人驚豔的成果.

但是,如何在一千張中選到唯一的那一張,這個能力是需要培養的.

在我看了許多成人網站攝影師的作品後,我得到一個結論:
攝影師與普通人之間的差異,只是他拍出好照片的機率比較高而已.
很多作品的封面,就只是那一篇拍攝成果中唯一能端上檯面的.
既然靠拍照維生的攝影師,他的成功率也不過是百分之一或十分之一左右,那麼一般人只要增加拍攝的張數,總是有機會得到可以接受的成果.

但要提高這個機率,必須先能分得出成品的優劣.
如果連挑出好照片都做不到,就不用再說如何去分析自己的作品,如何去提高成功率了.

國外的MET-ART是一個很不錯的參考.
它的model比較對我的胃口,攝影師取景的角度,model的動作,挑片的能力,都很值得一看.

written @ 20090621

香煎茄盒

之前Karen丟了個網址給我, 有關香煎茄盒的作法.
記憶中的美味再現 — 香煎茄盒
看完之後自然是口水直流.

終於在今天等到了機會, 我娘從鄉下帶回來三根圓茄, 阿姨自己種的.
所以在晚餐時實驗了這一道菜.


材料:

1. 圓茄
2. 絞肉
3. 蔥
4. 太白粉
5. 麵粉
6. 蒜頭
7. 鹽
8. 糖
9. 醬油
10. 烏醋.