Costco美國Choice級牛小排火鍋片烹調實驗

1. 火鍋
通常, 我們會去鼎王買個兩人份的鍋底回家, 然後拿牛小排火鍋片涮來吃.
這種吃法最簡單, 比起在店裡一小盤要250的價格便宜很多, 還可以吃到飽!

2. 乾煎
這是我們最早的一種吃法.
拿個虎牌的電火鍋, 可以做壽喜燒的那種不沾鍋材質的, 不加油, 直接開到250度, 把火鍋片放下去, 兩面大約10秒多一點點.
起鍋時撒點現磨的海鹽跟黑胡椒, 入口還有點燙, 吃的時候要小心滴到身上, 但那種在嘴裡噴汁的口感超讚!
不過這方式有個缺點: 油煙太大. 吃一次那個牛肉味會在房子裡久久不散.
所以後來我們都改拿不沾鍋在廚房裡開抽油煙機再處理, 少了點現烤現吃的快感就是了.

3. 乾煎加鹽蔥
本週突然非常懷念老乾杯的鹽蔥牛舌.
不過我們沒那個管道可以買這食材, 就算買來也無從下手...
所以退而求其次, 我用火鍋片來模擬牛舌總行了吧?
至於鹽蔥? 自己搞!

蒸蛋實驗

依媽媽的食譜, 得拿特定的碗來才行, 因為在媽媽的實驗步驟裡, 加水要加到碗裡面某一條線為止.
這樣太不精確了, 沒有碗就沒辦法複製.

所以趁著週末, 我確立了蒸蛋的實驗步驟.

食材:
雞蛋x2
日式香菇醬油

工具:
大同電鍋
蒸盤

步驟:
1. 將蛋打入碗中, 蛋殼保留較完整的半顆. 幸宜說依照阿基師的撇步, 蛋與水的比例是1:2, 所以蛋殼要拿來當量杯.
2. 兩顆蛋, 所以半個蛋殼的水要加8次, 其中一次, 我拿醬油來代替, 所以最後蛋:水:醬油=1:1.5:0.5, 攪拌時盡量不要把氣泡打進去.
3. 蒸蛋用的水據說也有講究, Paggy說要用熱水, 而且只需半杯. (我這步可能搞錯了, Paggy可能說的是步驟2的水)
4. 蒸的時候, 碗底不要接觸到電鍋免得過熱, 所以要墊個蒸盤之類的東西.
5. 電鍋蓋不用全部蓋上, 斜斜地讓它透個縫. 電鍋開關跳起來之後再將鍋蓋蓋起保溫即可.

結果:
沒拍照....囧
但這樣蒸出來的蛋的確非常嫩非常平滑, 連媽媽吃了都忙著問訣竅.
如果要再漂亮一點, 還要用細篩子把繫帶之類的濾一下, 這樣吃起來就不會有兩種口感, 不過我一來不想這麼搞剛, 二來不想浪費食物, 也就作罷.
有看到另一種說法是步驟2要加熱水, 但我沒試. 原理可能是煮開的水裡比較不會有空氣溶在裡頭, 這樣在蒸的過程裡才不會讓蛋有氣泡.

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20140908 update

今天多加了半個蛋殼的水, 結果還是一樣.

Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.05 鐵力士山(Titlis)-琉森(Luzern)

2014.08.05 鐵力士山(Titlis)-琉森(Luzern)

閒暇之餘, 拍一下所謂的鐵力士峰, 免得被人說都到地標了卻忘了拍照.


遊樂園的另一邊, 也是片雪坡, 起點擺了一些看起來像是雪橇的遊樂設施, 不過沒有工作人員在旁照看, 再加上包場, 沒人示範, 所以也不曉得到底能不能玩. 我清完了相機, 隨手抓了一台中間有支把手的, 跑去問工作人員用法, 她教我怎麼乘坐之後說了句: "It's not dangerous, just go!", 就離開了...囧

帶著半信半疑的心情, 我一個人跑到起點開始生平第一次滑雪. XD
WOW! 這比輪胎還刺激啊!!!!

結果我整個人到終點停不下來只好翻倒在雪地裡! Orz

小貓跟著我也滑了下來!





後來我還嘗試了看起來最難平衡的一種:



Michael夫婦, 出發前很帥的樣子:




在不知不覺間, 樂園裡的人多了起來, 輪胎區也開始要排隊了, 並不是說你玩完抓著輪胎再跑回起點就可以再玩一次, 你得先把輪胎歸還, 讓前頭排隊的人先玩. 反倒是雪橇區沒這限制, 我把三種雪橇都試了一遍, 最後決定抓著那台像獨輪車的不放, 玩了一次又一次.

我們在山頂飄雪時離開, 這難得放晴的兩個小時裡, 我們狠狠地玩了個過癮, 真是不虛此行.
臨走前, Michael特地再玩了一次輪胎, 不過這次是有任務的...我背包旁掛著的保溫瓶不見了, 懷疑掉在輪胎的滑雪道上, Michael要完成搜索以及營救的任務!

好樣的!

居然還真的被他找回來了...

事後從錄影中可知, 是在撞到滑雪道的瞬間(0:09)掉落的.


下山途中, 在纜車上看到, 有人在山腰上駕著馬車串門子.


幾個都市聳連忙錄下這一幕, 還順便錄下了噹噹噹的牛鈴聲.


=========== 搭火車分隔線 ===========

回到琉森, 我們先回旅館卸下身上的禦寒裝備, 接著, 還有時間, Michael提議要去尋找同事介紹的景點: 有比基尼辣妹的湖畔沙攤.

這沙灘不大, 屬於公園的一部份. 由於不是假日, 遊客並不多, 但仍有喜愛太陽的外國人三三兩兩地在沙灘或草地上作日光浴.

草地上還有野鴨走來走去.


說好的比基尼妹在這兒.

正妹, 而且有腿有胸還有翹臀. 可惜我因為腰痛背不出500R, 再加上老婆在身邊, 得安份點, 所以就只有這樣啦...
另外, 我們還發現到, 瑞士的小小孩, 都會推著縮小版的嬰兒車, 裡頭載著一隻費雪娃娃.

每個小孩都有一隻屬於自己的費雪!? 不曉得是廣告引起的效應? 還是國情如此?

找到了傳說中的沙灘後, 接下來還得解個任務: 兌換琉森的勞力士小茶匙. 網友說的小茶匙呢, 是由專賣高檔鐘表珠寶的寶齊來(Bucherer)所提供, 而且還是勞力士發行的, 每個主要城市都有自己的小茶匙, 據說有琉森, 茵特拉肯, 伯恩, 策馬特等城市的可以收集.

我們一行人拿著DM上撕下來的兌換券衝入人山人海滿是大陸觀光客的Bucherer, 花了好一番氣力, 總算抓到一個有空的服務人員詢問:"請問該怎麼兌換勞力士的小茶匙?", 服務人員很客氣地回答:"只要你買錶, 我們就會送一支小茶匙." 囧!
啊咧? 怎麼跟npc講的不一樣? 我當然知道買錶會送茶匙, 但我們這種貪小便宜的背包客, 要的就是精美的免費小贈品啊!
我們幾個人在路邊圍一圈開起了圓桌會議, 總算從兌換券上頭瞧出了端倪.

這兌換券不是Bucherer出的, 是另一家紀念品店為了招倈客戶搞出來的...一整個落漆!
不過, 既然都已經決定要當個貪小便宜的背包客了, 洗頭沒有在洗一半的, 我們還是硬著頭皮在對街的紀念品店衝殺了一陣, 從樓下問到樓上, 從第一個店員問到最後一個, 總算是把小茶匙給換到了手.

盒子很精美, 但比起原本的目標, 還是差了點精緻.

畢竟它不是勞力士啊...
除了換小茶匙, 我們還到隔壁烘焙坊順便換了免費的巧克力. 反正我們是貪小便宜的死背包客嘛, 要當就要當得徹底一點!

不過, 這牛奶巧克力不但沒有啥造型, 而且還甜得要死, 連我這種螞蟻轉世的都只吃一顆就放棄了, 只能把它當作後面旅程上的戰備儲糧.

經過下午這一番奔波, 我的腰已經開始痛了. 原本想打道回府, 但Michael很想搭乘傳說中的夕陽渡輪.
這班傳說中的夕陽渡輪, 7:14從琉森出發, 沿著琉森湖畔的幾個小鎮停留, 最後再回到琉森時已9:45.
票價應該不便宜, 不過我們有SwissPass, 所以票價到底多少, 我們完全不清楚. XD
最重要的是, 根據Michael的說法, 今天剛好輪到蒸汽船, 是千載難逢的機會, 一定要搭!

討論後, 我們決定了折衷方案: 先去超市買晚餐, 在碼頭邊找地方野餐等船開.

登船前與船合影.


一進艙門就可以看到甲板鏤空, 為得是讓大家能看清楚整台蒸汽引擎.



我理所當然地拍下了引擎運轉的影片.


我看著一位穿著白色短群禮服, 身材火辣的金髮美女, 挽著男士的手臂, 拿了點好的晚餐, 一路往後頭走去.
我回頭一看, 喔~~ 原來後面是1st Restaurant, 船艙跟火車一樣, 是有分艙等的. 我再回頭看看前方的餐廳, 咦?! 它可不是寫2nd Restaurant...

Bug Restaurant? 是怎樣? 買不起頭等艙就跟蟲子同一個等級了嗎? XD

夕陽渡輪駛離琉森後, 陸續在一些湖畔小鎮停靠.

從琉森湖看大教堂.


湖景


湖畔豪宅


在船上抽雪笳的老伯

看起來很有畫面, 但聞起來真的很嗆!

這...

我跟小貓看到這處山坡, 不約而同地想到咱台灣的墓仔埔...

然後, 因為太累了, 所以...


不過Michael同學還是很有義氣地在夕陽落山時把我們叫醒欣賞最重要的一景.


雖然在渡輪上睡了一覺, 但能少走一步是一步, 所以我們在火車站搭上4號公車, 回到旅館.
能這麼大膽地攻略公車, 也是因為持SwissPass免費, 大不了坐一圈再坐回火車站嘛!
插曲是, 我拿著SwissPass上車問司機, 確認一下到底能不能免費搭車, 免得莫名其妙被抓起來補票就難看了. 結果司機大姐居然回我: "這不干我的事, 你們就搭吧! (I don't care about tickets, it's not my business!)" 囧
是說, 車上好像也沒有買票或刷票的機器, 敢情這兒的公車是採信任制? 那不就還好我買的是SwissPass, 萬一買了HalfPass, 那得上哪購票啊?
然後, 下車時, 看到前方一群人, 也是搭同一班公車回到ibis, 居然就是早上在鐵力士山購票時遇到的那群大陸籍遊客! 還真巧!

本日餐點:
早餐, ibis自助餐, 11瑞郎/人, 吃到飽.
午餐, 拿飛機上剩下的點心充數.
晚餐, Coop的烤雞加葡萄, 外加以兌換券換到的巧克力.
交通: 火車, 纜車, 遊湖船, 公車.
住宿: Luzern ibis budget hotel

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Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 前言
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.04 桃園-杜拜-蘇黎世(Zurich)-琉森(Luzern)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.04 琉森(Luzern)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.05 琉森(Luzern)-鐵力士山(Titlis)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.05 鐵力士山(Titlis)-琉森(Luzern)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.06 琉森(Luzern)-皮拉圖斯山(Pilatus)-琉森(Luzern)-格林德瓦(Grindelwald)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.07 格林德瓦(Grindelwald)-少女峰(Jungfrau)-格林德瓦(Grindelwald)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.08 格林德瓦(Grindelwald)-菲斯特(First)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.08 菲斯特(First)-格林德瓦(Grindelwald)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.09 格林德瓦(Grindelwald)-茵特拉肯(Interlaken)-伯恩(Bern)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.09 伯恩(Bern)-茵特拉肯(Interlaken)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.10 茵特拉肯(Interlaken)-策馬特(Zermatt)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.11 策馬特(Zermatt)-小馬特洪峰(Kleiner Matthorn)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.12 策馬特(Zermatt)-葛內拉特(Gornergrat)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.13 策馬特(Zermatt)-蘇黎世(Zurich)
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.14 蘇黎世(Zurich)-杜拜-桃園
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 結語
Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 - 瑞士的夏日花草

Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.05 琉森(Luzern)-鐵力士山(Titlis)

2014.08.05 鐵力士山(Titlis)-琉森(Luzern)

早餐我們決定在飯店裡解決.
一人CHF 11, 歐陸早餐, 有麵包有培根, 有咖啡有牛奶, 還有罐頭水果丁以及家樂事玉米片, 就是沒有蛋. 讓你吃到飽, 但不能外帶.

Our Escape XIV : 偽頂客之瑞士行 2014.08.04 琉森(Luzern)

2014.08.04 琉森(Luzern)

吃完晚餐, 尚有體力, 我們把握時間出去外面逛了一圈.

卡貝爾橋(Chapel Bridge)

這座木橋據說是琉森市的重點文物.