不多說, 上圖!
這是爹娘今天收到的櫻桃禮盒, 很讚!
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2013年1月31日 星期四
2013年1月28日 星期一
Costco美國Choice級厚切牛小排與Philips氣炸鍋烹調實驗
上次作實驗用的是US. Choice牛小排燒烤片, 這次改用厚切的試試.
實驗步驟:
這是T1=60秒, t=120度, T2=10分鐘, T3=10分鐘的結果.
可以看到, 肉是淡粉紅色, 還是生的.
吃起來, 嫩, 有肉汁, 但帶筋帶油的部份太生了, 會咬不斷.
實驗步驟:
1. 冷藏解凍24hr以上, 移至冰箱外解凍至室溫.
2. 不沾鍋熱鍋不放油.
3. 以中大火將牛小排每一面煎[T1]秒至焦脆後翻面續煎.
4. 氣炸鍋預熱至[t]度.
5. 用鋁箔紙包覆煎過的牛排, 封好後放入氣炸鍋, 以[t]度烘烤[T2]分鐘.
6. 靜待[T3]分鐘後拿出切片.
這是T1=60秒, t=120度, T2=10分鐘, T3=10分鐘的結果.
可以看到, 肉是淡粉紅色, 還是生的.
吃起來, 嫩, 有肉汁, 但帶筋帶油的部份太生了, 會咬不斷.
2013年1月22日 星期二
昆汀塔倫提諾實在是他媽的太變態了! -- 被釋放的Django (Django Unchained)(決殺令)
2013年1月19日 星期六
2013年1月14日 星期一
Our Escape XII: 泰國. 樂活吃喝行 2012.07.25 曼谷
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