以簡 . 御繁: Our Escape XI: 法國. 秋味 2011.10.26 里昂(Lyon) (一)

2011/10/26 里昂天氣晴

里昂位於法國中南部偏東, 由羅馬人建立於西元前43年, 是法國的第三大城市.
我們來這個地方, 除了參觀古蹟之外, 最重要的就是要吃午餐, 而且是掛了星星的午餐.

第一個要去的景點是里昂的聖母院.

從Part Dieu站上捷運

捷運站體頗有造型

接著還要搭一段跟香港太平山一樣往上爬的登山火車

到達里昂的山丘頂後, 從車站出口就可以看見屬於拜占庭式建築的里昂聖母院: 富維耶聖母大教堂(Basilique de Fourviere).

導遊把大家帶進教堂之後, 就開始講故事了.

這座教堂一開始是因為黑死病而來的, 據傳當年的民眾相信是聖母從黑死病手中拯救了這座城, 所以建造了一間小教堂. 後來到了十九世紀又再增加了一座純金聖母像, 一直到1884年才完成這座教堂的外觀, 至於內部則要到二十世紀才收尾完成. 導遊趁著介紹這座教堂的同時, 也跟大家上了一些基本課程, 有關如何去欣賞外國的教堂建築: 有哥德式, 巴洛克式, 拜占庭式, 有的教堂金碧輝煌, 有的則走簡樸路線, 有的教堂著重在壁畫, 有的則是在彩繪玻璃窗...
這間里昂聖母院最值得一看的, 就是它的馬賽克鑲嵌壁畫.

據說每顆石頭都得之不易, 為什麼喔? 呃...隔這麼久導遊講什麼我也忘了 XD 可能是都用石頭的原色而不是染的吧?
不過, 我倒是記得導遊解釋過為什麼外國人愛用香水, 這也跟黑死病有關.
以前雖然沒有網路, 不過謠言這種東西是基於人類天性而來的玩意兒, 在黑死病那種人人自危的時刻, 正是謠言傳播的大好時機. 不曉得是哪個傢伙首先宣稱這個傳染病的媒介是水, 所以造成所有聽到的人都不敢洗澡!
人不洗澡是不會死, 可是, 會臭...怎辦呢?
剛好這時從阿拉伯國家傳來香水這種舶來品, 真是不洗澡者的福音啊! 所以, 就這樣啦~~不洗澡? 那就噴香水吧!

注意看, 連地板都是馬賽克鑲嵌!

導遊講完之後就放大家自由活動拍照去...

外國人也有在點光明燈的, 就是這張照片後面那一整排.

大門口的雕像

老婆的小DC鏡頭比較廣, 有收到黃金聖母像

參觀完里昂聖母院, 下一個景點是古羅馬劇場. 我以前一直以為羅馬劇場只該在羅馬...囧這次認真聽完導遊小崔的講解後, 有長見識了.
所謂的古羅馬劇場, 指的是古羅馬帝國在各地所建立的劇場遺址. 古羅馬帝國在全盛時期可是佔有環繞整個地中海的土地的龐大帝國, 南歐, 西歐加上北非全都是它的. 所以, 在法國能找到古羅馬劇場, 完全不讓人意外.

劇場遺址的上頭, 看起來頗有考古的Fu.

形狀保存得還算完整, 不過, 對於把聲音集中這檔事最重要的反射牆已經被拆掉了...下落...可能是被居民拿去蓋房子之類的...

來的季節還不錯, 遇到落葉木剛要變色的當頭. 劇院旁的樹木紛紛換上黃紅色的外衣.

這張是老婆拍的, 還行.

這張也是老婆拍的, 雖然是老梗, 不過, 蜜月嘛, 也還行.

臨走前再拍一下劇場的完整模樣.

要去餐廳的路上, 有個葡萄棚架, 感覺還不賴, 所以請老婆當model, 拍下了這張.

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由於是一路往山腰走, 所以可以看見這種景色.

整個里昂的舊城區是聯合國指定的文化遺產, 所以建築物的整體感非常重要, 連顏色都是統一的.

餐廳名字叫做Les Terrasses de Lyon, 是附屬於Hotel Villa Florentine的米其林一星餐廳. 圖中左邊窗外那個像鉛筆一樣的東西據說是歐洲最高的飯店Radisson hotel.

米其林原本就是賣輪胎的, 之所以會跟美食扯上關係, 是因為它們在二十世紀初發行了一本旅遊手冊, 裡頭詳述了所有公路旅行者必備的資訊, 包括旅館, 餐廳, 加油站, 修理廠等等. 發行手冊的目的很明顯, 讓公路旅行者方便, 開車上路的人就會多, 輪胎就消耗得快, 它的輪胎就會更好賣. 後來隨著評分制度的建立, 引進了星級的概念, 漸漸地, 從原本單純打星星作記號推薦的用途, 變成兩顆星, 三顆星的排行榜. 再加上米其林嚴格規範不收廣告, 自費用餐, 匿名評審的制度, 讓它的星星變得很有公信力, 以至於到現在, 差一顆星星就可以讓營業額差上好幾倍. 現在的星級評分制度, 根據米其林中文官方網頁上面的說法: 星星只用來評斷餐盤裡的食物, 與餐廳的裝潢或服務無關. 一顆星代表"同類別中出眾的餐廳", 兩顆星代表"傑出美食,值得繞道前往", 三顆星則代表"出類拔萃的菜餚,值得專程到訪"...

當然你也可以把星星的數量跟要準備的伙食費視為正比. XD

我們從側門進入餐廳後, 導遊Frank簡單地講解了用餐的注意事項, 還說華友旅行社會在每天挑一餐提供大家餐酒, 而用餐時使用的礦泉水也是華友買單.

礦泉水有兩種, 一種是冰河水, 很常見的evian; 另一種是汽泡水, Badoit.
我對水沒興趣, 我拍的當然是這一餐的佐餐酒.

白的.

PICT1381 - 白酒: 2010 Perrin & Fils Cotes du Rhone Reserve Blanc

紅的.

PICT1383 - 紅酒: 2009 Delas Freres Selection Syrah, Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche

餐廳可能等我們等很久了, 大夥兒坐定後十分鐘左右就開始上菜.

開胃菜

忘記裡頭包啥, 只記得皮脆心軟. 還是看了別的網友寫的才知道裡頭包蕃茄餡.

前菜1

某種類似綠豆露的東西, 鹹的. 很綿密.

前菜2

烤蝦加春捲. 蝦子Q彈.

主菜

應該是紅酒燉鴨胸, 這個好吃. 香氣十足之外, 鴨肉的口感還非常地軟嫩柔滑.
雖說鴨肉本來就是紅的, 不過我相信這麼軟嫩的鴨肉一定是半熟的, 半熟卻又沒任何腥味, 可能是用煙燻, 技術高明.
這個可以吃.

甜點1

櫻桃冰淇淋 & 巧克力.

甜點2

各式餅乾加馬卡龍.

看了以上的描述, 大概就可以知道我對這一餐除了主菜之外其實沒有多大的印象.
這可是米其林一星耶! 難道Lily的舌頭已經不把一星放在嘴裡了?
應該不是.
真正的原因大概是法國料理與我平常所熟悉的"美食"有點差距.
吃過這餐, 我大致明白, 法式料理著重的是繁複之美: 如藝術品般的擺盤, 多重的香氣, 層次豐富的口感, 細心熬製的醬汁, 以及貼心搭配的佐餐酒. 菜色的主軸與節奏當然也要考慮在內, 不過我吃不出來 :P

所以, 吃過一餐我就知道了, 其實不必特別去追逐星星, 外國人的喜好跟我畢竟有點差距.

吃完飯, 跟飯店的mark一起拍張到此一遊照.

以簡 . 御繁

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