Costco美國Choice級牛小排燒烤片與Philips氣炸鍋的烹調實驗

之前買不到美牛, 拿瘦巴巴的澳牛作實驗老是得出柴到不行的口感, 我氣到發誓再也不買Costco的澳牛. 現下總算開放瘦肉精美牛的進口, 雖說只有Choice等級的牛小排, 而且只有燒烤片, 但聊勝於無.

以下是預定進行的實驗步驟:

一. 定溫烹調

1. 牛肉冷藏解凍24hr以上.
2. 牛肉表面撒鹽一撮, 室溫回溫20min以上.
3. 氣炸鍋調整目標溫度[T], 預熱至紅燈熄滅.
4. 拿出內鍋, 放入切好的牛肉, 繼續加溫.
5. 在目標時間[t]取出牛肉, 確認口感.

二. 變溫烹調

1. 牛肉冷藏解凍24hr以上.
2. 牛肉表面撒鹽一撮, 室溫回溫20min以上.
3. 氣炸鍋調整目標溫度[T1], 預熱至紅燈熄滅.
4. 拿出內鍋, 放入切好的牛肉, 繼續加溫.
5. 在目標時間[t1]後改變溫度至[T2].
6. 在目標時間[t2]後取出牛肉, 確認口感.

評分標準很簡單, 就是我覺得好不好吃而已. XD

摩斯漢堡的和風腿排變成和風雞排了!! T_T

不知什麼原因, 總之, 本週光顧摩斯漢堡時, 副餐的部份, 服務人員口中, 原本的"和風腿排"變成了"和風雞排".

剛聽到時有點懷疑, 吃到嘴裡就完全理解了.
那是雞胸肉!!!!!!!

無論你把雞胸肉再怎麼美化, 它柴柴的口感吃起來還是無法跟雞腿相比的.
難道, 要點雞腿, 就只能點和風炸雞了嗎?
難道這是因為之前大家吵著腿排縮水所造成的效應嗎?!!




下次去摩斯, 只能單點漢堡了. T_T


PS. 破解!
單點堡類再加和風炸雞, 不要飲料, 這樣可以省十元又可以吃到腿排! 反正飲料利潤太高不想讓它賺, 咱們去一旁的飲水機喝水就好.

看到油亮油亮的肉汁了嗎? 這才叫雞肉!

是說...這算破解嗎? XD

Our Escape XII: 泰國. 樂活吃喝行 2012.07.22 清邁 (一) 古城巡禮

2012/7/22 清邁, 天氣陰.

託寢具的福, 一夜好眠! 老婆說, Chedi的床跟枕頭就跟雲朵一般地柔軟!! 讚!

早上的重點, 當然是去一探五星級早餐的內容.

吃早餐的地點就是昨兒個拍到的那棟木造二層建築, 由前英國領事館改建而成的餐廳. 據說劉德華主演的"門徒"就是在這兒拍攝, 不過, 這部戲名氣太大, 所以我沒看.
我們選的餐桌是戶外的, 可以隔著牆看見MaePing河, 算是邊賞河景邊吃早餐.
雖說這河水黃黃的...

Our Escape XII: 泰國. 樂活吃喝行 2012.07.21 桃園 - 曼谷 - 清邁

2012/7/21 桃園, 天氣...不知道

天氣寫"不知道"是因為我們出發時是半夜... 囧rz

訂機票的時候, 沒有注意, 等到一回神, 才發現飛機的起飛時間是早上7:25...早上7:25...早上7:25...
My GOD! 最早一班從高雄發車的高鐵只來得及搭九點左右的飛機啊!
難道要前一天晚上搭高鐵到桃園住一晚嗎?
出發日是週六, 前一天週五得上班, 假期前事情會處理到幾點根本抓不準, 萬一錯過火車豈不麻煩大了?

左思右想, 最後決定...搭乘統聯的夜車直奔桃園機場.
於是有了這張:

我們在中壢休息區換搭機場線.
到達時是2:50, 機場線要3:20才發車, 先霸佔整個後排座位補眠一下.

Our Escape XII: 泰國. 樂活吃喝行 2012 前言

老婆在放暑假之前兩個月就在問:"暑假要去哪兒玩?"
我:"...."

我不是裝死, 是因為真的太多事情撞在一起, 讓我的腦袋打結了.
公司那時正有個重要project剛開案, 一下子請太多天, 回來會很痛苦.
再加上, 我想去的地方, 要嘛遠, 要嘛高, 都不適合孕婦, 呃, 我當時是假設老婆隨時都有可能懷孕啦...XD

只能退而求其次, 找個近點, 輕鬆點的行程.
日本? "去年已經去過了!", 老婆 reject.
峇里島? "我去過了!", 老婆再次 reject.
黃山? "我不想去大陸.", 老婆依舊 reject.

眼看我變不出新把戲, 老婆決定把這件麻煩事一肩扛起: "那就去泰國吧!"