Electra Orange Muscat Quady Winery 2009

在野貓的牆上看到這瓶酒的link, 有著"天使酒"的暱稱.

查了一下, 似乎口碑不錯, 所以跑去大同雅瑟頓找酒.
高雄的大同, 裡頭有著一股很複雜的香味, 應該不是芳香劑. 不曉得是木架還是酒類的氣味, 不刺鼻, 不強烈, 讓人覺得很放鬆.
我看到老闆在柱子上的黑板寫的廣告詞就笑了: "PTT網友強力推薦! 俗稱少女殺手!"

少女殺手? 這麼神奇? 那還不趕緊帶回家試試?
我們就是當不成殺手所以更要找幫手啊! XD

肉燥

肉燥人人都會做, 我寫這篇只是因為我娘說我做的好吃, 跟她煮出來的味道不一樣, 所以留個記錄, 下次如果還要做的話能有個參考. 畢竟記憶力不比當年啊!


食材:

1. 豬絞肉, 肥瘦參半. 半碗.
2. 紅蔥頭, 兩粒, 切碎.
3. 米酒, 一瓶備用.
4. 不好喝沒喝完放在冰箱的紅酒, 半瓶.
5. 烏醋, 家裡用的是工研烏醋.
6. 醬油, 我這次混用了四種: 新高滋養油, 萬家香大吟釀, 屏科大自製醬油, 金味王. 比例...隨意, 反正它們除了金味王外都是甘甜型的.
7. 乾香菇, 我拿的是小的, 抓一把, 洗淨泡發後切碎, 香菇水留著別倒掉.
8. 冰糖, 三顆.

蘋果酒

詠晴說她同事自製的蘋果酒很好喝, 還順便跟我們講了作法, 聽來也不難...從此自製的念頭就在心裡萌芽. 上次跟Laroche去逛好市多的時候, 順手帶了一瓶ABS Vodka, 其實就是為了這件事預做準備啦! ^^

從詠晴那邊得知的作法是把蘋果切片放入瓶中, 加上Vodka蓋過, 放個一年就可以喝.
一年? 會不會太久? 她後來又補了句, 其實大概一個月就行啦!

可是, 簡單歸簡單, 工程師的腦袋總是存疑. Port酒的釀造是趁葡萄發酵到一半倒入白蘭地中止發酵, Vodka應該也有同樣效果, 所以, 這個食譜的目的是只想提取蘋果的香氣嗎?

香菇雞湯

今天被列在我娘的wish list上, 第一次試做, 也算是今天餐桌上的人氣商品, 記一下實驗步驟. 對, 沒錯, 與其說我在做菜, 不如說我在廚房作實驗. XD

食材:

1. 雞腿, 一隻, 請商家剁開. 老爸買的, 不曉得是不是土雞.
2. 米酒.
3. 醬油: 新高滋養油.
4. 乾香菇, 大朵的. 我用了六朵. 洗淨泡開後切成一口大小. 照例, 泡香菇的香菇水留著.
5. 老薑, 切片備用.
6. 冰糖三顆.

2007 Pinot Noir ~ Charles Vineyard ~ Anderson Valley (上)

趁著今晚心情好, 來發一篇不算酒文的酒文.



這瓶是今年年初, 詠晴帶回來的.
出國旅遊數次, 我自己帶過兩次酒, 放在行李箱之前要想辦法讓它防震, 旅行途中還得擔心它會不會搞得滿室酒香, 尤其看到行李摔在輸送帶上心都會多跳一下.
每次光想到就覺得麻煩.

但是她帶回來送我了.
禮不輕, 情意更重.

我收下了.


據說大概要等到年底才是適飲期, 看網站上的介紹也說它能夠放很久...那就等妳下次回台灣再寫下集吧! 我會把它藏在床底下長灰塵的. ^^
怡霈, 到時候記得排除萬難也要跟到啊!